半公半母的梭子蟹是姑娘蟹，也就是还没产生过蟹籽生过小蟹的雌蟹，它的肚脐和公蟹的细长不一样，可是头又是尖的，姑娘蟹是没有成熟的母蟹，只有再脱一次壳它才能成为真正的母蟹，它比公蟹和母蟹都要肥美。
半公半母的梭子蟹是姑娘蟹，它的肚脐是一个三角形，这个三角形形状要比公蟹大一些，除此之外，它还同时具有公蟹和母蟹的特点，不仅有蟹黄蟹膏，而且肉质鲜嫩，口感也很不错，平时我们在挑选梭子蟹的公母时候，可以从这几个方面入手。
1、看蟹腹。公的梭子蟹腹部是三角形形状的，而母梭子蟹的腹部是圆形或者椭圆形形状的。
2、看蟹脐。梭子蟹的脐部看起来比较窄的话，则是公蟹，比较宽的话则是母梭子蟹。
3、看蟹黄。打开梭子蟹后，如果里面有蟹黄，则是母梭子蟹，若是没有蟹黄，而是蟹膏的话，则是公的梭子蟹。
可以直接去浙江象山县购买，像象山大目涂、旦门村、还有石浦的高塘岛和鹤浦等地养殖象山梭子蟹的比较多，也能够买到真正的象山梭子蟹。也可以在网上购买，一般市面上也会出现......
江苏盐城梭子蟹的主要产地在黄沙港镇，黄沙港镇隶属于江苏省盐城市射阳县，是一座渔港集镇，位于江苏省射阳县东部沿海，黄沙港镇东濒黄海，梭子蟹都是直接捕捞起来运到黄沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黄，梭子蟹的蟹黄的位于梭子蟹的腹部，将梭子蟹的外壳掰开之后，蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜黄色的东西，这个就是梭子蟹的蟹黄了。梭子蟹中的蟹黄是随着......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黄开始发硬，而这个时候的公梭子蟹膏脂厚腻，肉丰味美，也是最粘稠浓郁的时候。蟹黄和蟹膏都是整个梭子......
2019-10-12 15:49:52
余进芳
