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松花蛋怎么洗

松花蛋买回来的时候外壳上都有碱泥，清洗掉这些物质可以先将松花蛋放入水中浸泡。30分钟后将松花蛋捞起，在流动自来水下开始冲，...
咸蛋3610阅读2019-07-15
松花蛋是什么蛋做成的，松花蛋是什么蛋变的

松花蛋是我国的传统腌制品，一般都用鸭蛋腌制，口感鲜滑爽嫩，外表黝黑，还有特殊的香气，在我国各地都是群众人民喜爱的小吃，鸭...
咸蛋3604阅读2019-07-13
松花蛋怎么切不会碎

切松花蛋最实用的方法就是在刀上涂抹一些香油，然后慢慢的切，千万不要一下切刀底，皮蛋经过腌制后虽然凝固性加强了，但是受力强...
咸蛋3651阅读2019-07-12
松花蛋能放醋吗

吃松花蛋的时候非常有必要加醋，实在不喜欢醋味的人也可以不加。凉拌松花蛋中放醋能够刺激消化器官增进食欲，最重要的是制作松花...
咸蛋7650阅读2019-07-12
凉拌松花蛋放什么调料

凉拌松花蛋要放醋、生抽、蒜末和葱做出来才好吃。酱油是用来调味的，而醋是中和皮蛋的碱性，也有调味作用。蒜末是用来杀菌的，而...
咸蛋7735阅读2019-07-12
做皮蛋用的生石灰还是熟石灰

做皮蛋是采用生石灰为原料而不用熟石灰。如果使用熟石灰的话，腌制的皮蛋时常感到有涩味。虽然生石灰遇水放热后还是会变成熟石灰...
咸蛋12399阅读2019-07-12
凉拌松花蛋酱汁怎么做

凉拌皮蛋的酱汁一定要有生抽，如果想做简单的凉拌松花蛋酱汁，可以就只用生抽和蒜泥，加上一点香油。想做的更美味，用蒜泥、青椒...
咸蛋9917阅读2019-07-12
腌制松花蛋为什么蛋清变成水了

蛋清变成清水这是密封不到位和自己外面的碱性包装不够。腌制皮蛋所用的纯碱和石灰如果把控的不好，就会让蛋白的酸碱度偏离，蛋白...
咸蛋3971阅读2019-07-11
皮蛋怎么做要用什么配方

皮蛋是中国传统的腌制食品，是用多种材料加工制作出来的，皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦...
咸蛋11868阅读2019-07-11
松花蛋怎么凉拌还用放锅里煮吗

鸭蛋在腌制之前是生的，经过材料加工腌制之后成了松花蛋，松花蛋腌制好了之后是熟的，不需要放锅里煮。熟的松花蛋剥壳后可以凉拌...
咸蛋1528阅读2019-07-11