皮蛋腌好不需要煮熟。鸭蛋在腌制之前是生的，经过材料加工腌制之后变成了皮蛋，皮蛋经过一个多月的腌制之后是成熟的，洗干净、剥壳后可以直接吃，也可以用来做凉菜或做皮蛋瘦肉粥吃。有时皮蛋是稀的、没有凝固，不是坏掉了，放在蒸笼里蒸一下就凝固了。
鸭蛋在腌制之前是生的，腌好之后是皮蛋，皮蛋腌好就是熟的。其实蛋煮熟的过程是蛋白质变性的过程，只不过平时都是用水加热煮熟，而皮蛋是用生石灰发生化学反应煮熟的。皮蛋在腌好之后是熟的，可以生吃也可以煮粥。
皮蛋生吃就是一道凉菜即凉拌皮蛋，皮蛋还可以用来煮皮蛋瘦肉粥，皮蛋煮粥的时候时间会长一些，一般松花蛋都是切成一个个小丁状的，这样熬制方便一些，而且营养价值很高，吃了有养胃的功效，还可以促进食欲。
自制盐蛋咸了可以将表面的盐分用清水洗掉，然后将其放入温水中浸泡几天，注意每天换水，一周后其味道就会变淡。盐蛋就是指咸蛋，是中国传统的一道美食，其中江苏高邮咸鸭蛋最为出名，......
立夏吃咸鸭蛋是因为咸鸭蛋一般在清明节前腌制，而一个月后的立夏正好是咸鸭蛋腌好的时候，并且开春后的鸭子产的蛋品质最好，立夏时腌制好的咸鸭蛋是非常好的食材。立夏是夏季的第一个......
松花蛋的保质期最多三个月。如果是刚买的新鲜的松花蛋，将其密封放置在干燥通风的地方能够保存三个月，但注意避光。如果是已经剥壳的松花蛋，最好在2小时内吃完味道最佳，长时间暴露......
煮熟的咸鸭蛋保存方法不同保质期也不同。煮熟的咸鸭蛋没破壳在常温下保存，夏季一般来说2至3天就会变味，不能吃了。如果将煮熟的咸鸭蛋放在冰箱冷藏，可以保存1个月左右。如果......
2019-07-11 14:52:53
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