陈皮是药材，根据中药对陈皮的定义，陈皮指的是芸香科植物橘和它栽培变种的果皮干燥制成。一般说来，自己在家晒干的橘子皮还算不上陈皮，勉强算是陈皮的原材料。真正能入药的陈皮，是需要将鲜橘子皮洗净，风干一年以上才可以入药。
陈皮是药材，能入药的陈皮是需要将新鲜的橘子皮洗净后，风干一年以上的陈皮才能算的上是能入药的药材。因为只有经过一年以上的放置，橘皮表层的油脂才会逐渐挥发，而具有药用作用的黄酮类化合物则随着时间的增加而增多，所以存放时间不同，陈皮的价格也不一样。
陈皮可以泡水是因为将表面的油脂挥发掉了，有药用效果。而橘子皮含有的挥发油比较多，所以不具备陈皮的药用效果，自然也是不能泡水的。
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
八角孕妇不能多吃，大料单指我们平时所说的八角。八角性偏热，孕妇不宜过多食用。食盐、辣椒也同样如此，孕妇一天内食盐的摄取量要控制在六克以内，以防身体出现头痛、胸闷等......
塔塔粉属于食品添加剂，并不是国家禁止的添加剂，其多用在蛋糕制作中。塔塔粉是一种酸性的白色粉末，主要作用是中和蛋白的碱性并且帮助蛋白打发，可以让蛋糕碱味变淡且颜色雪白。塔塔......
2019-10-22 11:14:02
杨莹
