草果粉有特殊浓郁的味辛辣，香味纯正，微苦，有增香调味作用，多是用于烹饪食材上，是厨房常见的调料。在烹饪中，草果粉常见的食用方法是做猪肉炖粉条或者草果清炖牛肉。此外草果还可以药用，且古时候也多是药用，可燥湿除寒，祛痰截疟。
1、香料之一
草果具特殊浓郁的辛辣香味，是生活中常用的香料之一，研磨成粉使用更加便捷。如果是单独的草果果实，使用前把坚韧的外皮拍压松裂，露出里面细小的种子，更有利于香气完全释放入味于食材中。
2、药用
草果药用，可燥湿除寒，祛痰截疟，著名的三国故事诸葛亮七擒孟获在云南时，为了适应当地多变的气候，就命令将士们口含草果，因草果的奇特功效，最后诸葛亮成功擒获了孟获。
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2019-06-19 18:31:57
水果之家王子
