假香叶多选用肉桂叶，它有芳香的味道，风味却较辛辣，叶柄味道极为厚重，并不是纯正的香叶，叶形多为矩圆形或者近披针形。肉桂叶性温，可以帮助散寒，用在调香上风味远不及纯正的香叶，纯正的香叶是月桂叶，它香味出众，味微苦，是调香去腥的绝佳之选。
假香叶多选用肉桂，但纯正的香叶都是月桂叶，月桂叶的香味浓郁，制作出来的菜品香醇可口，而肉桂叶虽也常被当成香料之一，但它的味道远不及月桂香味，肉桂叶味道芳香，却较为辛辣。它所烹饪出来的菜品，也不及月桂香醇可口。
肉桂是樟科肉桂属植物，叶多为绿色革质，质呈现矩圆形或者近披针形，边缘软骨。而月桂叶为深绿色革质，叶为长圆形或椭圆形。肉桂的树皮常被制作成香料，树叶虽香，却因辛辣很少用作香料，多用于体内散寒。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-06-12 13:08:00
水果之家果果
