麻椒不能当花椒用，两者有着本质的区别。首先麻椒是制作五香粉的原料，花椒是制作花椒盐和重庆火锅的底料。麻椒味道比花椒重，特别麻，在川菜中的使用占有很大地位。喜辣的朋友，生活中对花椒的需求量较高，因其辣味较重，可适当充当一些食物的佐料。
麻椒和花椒有着本质的区别，它们的口感、用途是不一样的。
麻椒是主产于四川、贵州的一种青花椒，颜色浅，偏棕黄色，但是非常麻，有臭花椒之称，是用来制作五香粉的原料。
花椒包含了红花椒和青花椒，口感上麻味稍逊色，香味浓烈，是用来制作花椒盐或重庆火锅底料。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-06-10 15:33:49
水果之家王子
