黑芝麻和白芝麻各有千秋，黑芝麻和白芝麻营养都十分丰富，维生素E、钙元素等都很多，黑芝麻多用于滋补身体，而白芝麻则多被炼制成油或制成芝麻酱，多用于做火锅蘸酱。黑芝麻吃了可以明目乌发，而白芝麻吃了可以润肺养肤。
白芝麻的口感比黑芝麻要好，做菜选用白芝麻更胜一筹,所以一般的炒菜、或者蘸酱，或者做点缀，基本都是选用的白芝麻。黑芝麻用有滋补方面，比白芝麻更好。论菜品烹饪上，白芝麻不仅可以增香，还能让菜品更为美味，吃起来也很好吃。
黑芝麻则用于烹饪上较少，不过它的乌发效果很好，所以也是深受人们喜爱的滋补食品。白芝麻油性较大，做出来的菜油香四溢，润肠效果十分显著，而黑芝麻微量元素极高，补益效果很不错。黑芝麻和白芝麻各具特色，都是很美味的食品。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
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2019-06-10 13:17:30
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