八宝豆豉可以直接吃，也可烹饪菜品。八宝豆豉可烹饪的菜品很多，家常菜中的代表为八宝豆豉烧豆腐。制作方法：首先调好淀粉水，再将豆腐切小块并均匀裹上淀粉，然后入油锅炸至金黄时捞出沥干油，最后将八宝豆豉和调味品入锅爆香，再加入炸好的豆腐翻炒即可。
1、直接吃
八宝豆豉制作工艺十分精细，采用黑豆和茄子为主原料，配以杏仁、鲜姜、香油、紫茄叶、花椒和白酒精心发酵制作而成，一般要进行自然日光发酵10至12个月，它营养丰富，而且清香四溢，直接吃也非常好吃。
2、八宝豆豉烧豆腐
先将淀粉调和成淀粉水，豆腐切小块放入淀粉水中，再将裹上淀粉的豆腐先用油炸成金黄色，沥干油，入锅倒入适量的油，加入酱油、八宝豆豉、大蒜和鸡精炒香，加入炸好的豆腐翻炒几下就可以了。
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2019-06-06 10:30:52
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