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炸酱面用黄豆酱还是甜面酱

来源:鲜淘网 2019-06-05 16:24:34      水果之家果果 手机版

  正宗的炸酱面是用黄豆酱和甜面酱混和来调味的,比例为8:2。黄豆酱咸香适度,调和炸酱面食用风味极佳,甜面酱口感偏甜,喜欢它味道的,也可用甜面酱来做炸酱面。每个人对口感的要求不同,可按自己的喜好使用黄豆酱或甜面酱,具体视个人口感而定。

  炸酱面用甜面酱和黄豆酱的比例是多少

炸酱面用黄豆酱还是甜面酱

  炸酱面源自北京,正宗的炸酱面采用的是28比例,甜面酱2,黄豆酱8,进行勾兑,然后制作出来美味正宗炸酱面。现在市场上的炸酱面制作方法是五花八门,有用黄豆酱的,也有用甜面酱的。它们都可以做炸酱面,而且风味各不一样,好不好吃取决于食用者。

  炸酱面是中国传统美食,现在很多人在家里也会常做来吃,有人觉得用黄豆酱风味也非常好,所以常用黄豆酱来做,也有人喜欢偏甜口感的,所以会用甜面酱。如果是自己食用,哪一种酱都不重要,重要的是自己喜欢。

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