黄豆酱和甜面酱的区别

　　黄豆酱和甜面酱的制作原料、味道、质感都不同，黄豆酱主原料是黄豆，甜面酱主原料是面粉;黄豆酱咸香适口，甜面酱咸中带甜。黄豆酱质感浓稠，而甜面酱要稠感要稀一些，但甜面酱比黄豆酱更为细腻。它们都是烹饪菜肴的调味品，甜面酱适合口感偏甜的人群。

　　黄豆酱和甜面酱的区别有哪些

　　原料不同

　　黄豆酱以黄豆为主原料，将黄豆煮熟，磨碎后发酵而来。甜面酱以面粉为主原料，以制曲方式保温发酵而来。两者的原料完全不同，所以风味也各不相同。

　　味道不同

　　黄豆酱酱香和酯香出突，咸香适口，而甜面酱口感咸中带甜，适合于喜好偏甜口感的人群，就味道上来说两者的风味就截然不同，不可相提并论。

　　质感不同

　　黄豆酱是浓稠形的膏状物，而甜面酱是比较稀的浓稠液体，从质感上来看，黄豆酱浓稠度要更高些，质感上还是很有区别的，黄豆酱不及甜面酱细腻。