郫县豆瓣酱一种香辣可口的调味品，多用来烹饪菜吃或者拌饭吃。郫县豆瓣酱人称川菜之魂，像水煮鱼、水煮肉片、麻辣豆腐等，在川渝地区的餐桌上少不了它的身影。。它还可以用来拌饭吃，在拌饭之前入锅，炒一下风味更出众，吃起来更开胃。
1、烹饪菜吃
郫县豆瓣酱在烹饪菜品之前，一定要先将它炒香，炒出红油来，吃起来才会满口留香，味道出众。像水煮肉片、麻辣豆腐、啤酒鸭、烧冬瓜和香辣肉末茄子等，用郫县豆瓣酱烹饪来吃，风味都非常好，吃一次就会爱不释口。
2、拌饭吃
郫县豆瓣酱在拌饭之前，最好入唤炒一下，这样吃起来更香，直接拌饭吃，风味远不及炒制后的郫县豆瓣酱香醇可口。想要吃到好吃的郫县豆瓣酱风味，一定要先炒出香味，这就是吃郫县豆瓣酱的窍门。
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2019-06-05 18:54:40
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