椒盐是全国各个地区常见的调味料，是把花椒粒和盐炒一两分钟至花椒有香气溢出时，盛出晾凉即可。椒盐气味芳香，味道独特，是烤羊肉配咖喱粉的主要原料，成品多是褐色粉末，能分解肉类的油腻、去除各种肉类腥膻臭气，最常用于烧烤，遇油和高温后香味更浓。
椒盐
椒盐是一种全国可见的辣的调味料，是花椒和盐炒出来的，制作工序较为复杂。首先将白花椒炒一两分钟使其炒出干香味道，然后把炒好的白花椒晾凉与准备好的红干小辣椒分别打成粉末，在准备适量精盐、味精也打成粉末，最后把它们放在一起炒匀就是椒盐了。
孜然
孜然是维语音译过来的叫法，孜然遇油或经高温加热后，香味愈浓，适合烧烤、煎、炸、炒等烹调方式，主要流行于新疆、陕西、甘肃等西北一带。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-05-23 21:14:32
水果之家王子
