饭团里面可以放的食材有很多，比如鱼片、鲜肉、咸肉、火腿、牛肉、鳗鱼、鲑鱼都可以，可以根据个人口味来定。自制饭团很容易散，...
芋圆一搓就散开是因为和面的时候没有加热水，木薯粉要用沸腾的开水烫一部分，烫完之后再将木薯粉拌进芋头里，这样才会搓不散。芋...
年货中的小吃有年糕、糍粑、元宵、糖瓜、煎堆、豌豆黄，其中年糕、糍粑、元宵是糯米粉、糯米制成的小吃，糖瓜是用黄米、麦芽熬制...
脆波波是以一种叫寒天的藻类植物为原料制作而成的食物，因有自然凝结的作用，故叫寒天。它是一种茶饮添加物，可以增加茶饮丰富性...
炒芝士年糕须准备适量红萝卜洗净切丝、番茄焯水、去皮、切丁备用，再将年糕煮两分钟捞起过凉水备用，然后起锅，热锅入油倒入胡萝...
米线是选用优质的大米，经过一系列加工制成的线状食品。好的米线一般选用直链淀粉为20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米，选用好的大米，...
制作酒酿圆子首先要用热水将糯米揉成面团，将它搓成长条后分成小块揉圆， 然后在糯米圆子的表面裹上糯米粉并和枸杞一起倒入沸水中...
先将年糕放锅中，加入没过年糕的冷水，再放些配菜，如鱼豆腐、鱼露、辣酱及少许生抽和糖，大火煮开，当水分差不多时加入泡菜，最...
通常街边烤面筋是一种叫做谷朊粉的原料，与水按照一定的比例配置混合后制作的，将它们搅拌后即可成型。谷朊粉是从小麦面粉中提取...
酸菜鱼一般用草鱼、鲤鱼、黑鱼制作，其中草鱼体积大，内部富含不饱和脂肪酸，是滋补佳品，还有抗衰老的作用。鲤鱼肉质具有弹性，...
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