常温酸奶有营养，常温酸奶保留了低温酸奶中的蛋白质、维生素和钙、钾、磷等矿物质元素。但是常温酸奶经过乳酸菌发酵后，再次进行了高温灭菌，杀死了酸奶中的乳酸菌，以防止继续发酵，所以常温酸奶中是不含有活性益生菌的。
常温酸奶是有营养的，与低温酸奶唯一的区别就是常温酸奶没有活性乳酸菌，就是调节肠胃的能力弱了一些额，但是其它的营养成分常温酸奶都有。而且常温酸奶还可以加热后饮用，常温酸奶不含有活性乳酸菌，加热后也不会损失营养成分，只是酸奶加热时会有水分蒸发，导致酸奶浓度增大，酸奶喝起来会感觉更酸。
对于老人和病人，喝常温酸奶利于消化，对胃肠道的刺激作用也更小。但是常温酸奶不宜空腹喝，常温酸奶因酸度高且蛋白含量高，空腹喝会刺激肠胃，且不利蛋白质的吸收。
炒酸奶是凉的，使用了炒冰机冷冻的原理，能够将酸奶降温凝固，是夏天食用的一种冷饮食物。炒酸奶主要原料是酸奶，新鲜水果和坚果等辅料，富含有活性菌类，能够预防骨质疏松，......
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2019-11-07 10:02:28
杨莹
