南瓜是葫芦科南瓜属的植物，所以南瓜是蔬菜，不属于粗粮。粗粮主要包括谷物类、杂豆类，以及块茎类。南瓜属于黄色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，在换季的时候多吃南瓜，可以提高抵抗力，同时还能预防感冒。
南瓜不属于粗粮。南瓜既可以当主食，也可以当菜，将南瓜和杂粮一起煮成粥还能有效降低血脂血压。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有健脾、护肝，以及预防胃炎、防治夜盲症的功效，经常食用还可以让皮肤变得细嫩，还有中和致癌物质的作用。
杂粮南瓜粥
1、将南瓜去皮后洗干净，切成小丁备用。
2、将糯米、小米、糙米分别洗干净，捞出沥干备用。
2、开火之后，锅里加入适量清水，先下入糯米、小米、糙米，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮到快熟的时候，放入百合瓣、南瓜丁，稍微焖一会，即可出锅。
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南瓜内淀粉含量偏高，通常一百克嫩南瓜里有1.3～5.7g淀粉，一百克老南瓜里有1.2~15.5g的淀粉。南瓜原产于墨西哥到中美洲区域，明朝时传入国内，是富含胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨......
2019-11-05 10:44:20
余进芳
