龙井茶可以从外形、气味以及茶汤来分辨好坏,优质的龙井茶叶经过充分的干燥,用手轻轻一捻就会碎成粉末,劣质的龙井茶容易吸潮,然后出现变霉的现象。在用适当的方法冲泡后,好的龙井茶茶汤颜色呈淡黄色,有明显的香气,味道较淡,颜色不明显就是劣质龙井。
龙井怎么分辨好坏
龙井是我国最著名的茶叶品种之一,也是非常名贵稀有的茶叶,其中以西湖龙井最为出名。市面上出售的龙井质量参差不齐,为了喝到品质上乘的龙井茶,我们可以从茶叶的外形、气味、以及茶汤的口感来分辨龙井的好坏。
优质的龙井茶叶干燥完全,用手指轻轻一捏,如果很容易被捏成粉末,则说明干燥程度良好,反之则说明茶叶已经吸潮,会影响泡制的香气。龙井茶叶有明显而独特的香气,可以直接通过嗅闻的方式,辨别龙井中是否有霉味、酸味等杂质的气味。
好的龙井茶冲泡后,茶汤颜色呈淡黄色,有明显的茶叶香气,则说明是品质合格的龙井茶,如果味道比较淡,颜色不明显,则说明是劣质的龙井茶叶。在泡制过程中,只需要取10克的茶叶,在80℃-90℃的水中经过三次冲泡后即可。