菱角怎么吃

　　菱角肉厚而味甘，鲜老皆宜、生熟皆佳。新鲜红皮的嫩菱角 可以生吃，生食可当水果 、又甜又脆；老菱角可以水煮 熟食可代粮，煮熟了剥壳直接吃，比较香糯；此外美味的菱角糖水是潮汕出名的甜品小食。

　　菱角怎么吃

　　材料准备：菱角、水、小苏打、白糖

　　清洗菱角

　　首先将菱角洗净备用，菱角表面、缝隙中的泥洗可用牙刷将其刷掉。

　　加水煮菱角

　　然后将锅洗净 再将洗净的菱角放入锅中，加入的水要末过菱角，15分钟即可出锅。

　　加小苏打

　　菱角煮熟后去皮、并加入少量小苏打，由于菱角本身还有一层薄皮，这就是小苏打粉发功的地方。

　　煮熟加糖

　　再取适量水将菱角彻底煮熟，煮十来二十分钟，就可以加入适量糖出锅了。冰糖、白糖都可以，冰糖就比较润肺，也可以加一点红枣 就更有色香味了。