椒盐以花椒和食用盐为主原料，制作起来很简单，只需将花椒炒香、食盐炒变黄色，然后将花椒磨粉与炒好食盐搅拌均匀即可。椒盐用的...
鸡精味精的主要成分都是谷氨酸钠，不同的是鸡精中含40%的味精；生产方式上鸡精是味精的加工产物，常用的味精是由水解法、发酵法、...
捞上来的海盐没有经过深加工，这样得到的海盐中有较多杂质未去除，最好别直接吃。另外用海水晒出盐，人称粗盐，水源有没有受到污...
味极鲜从食用性上可以替代生抽，但性价比上代替不了。味极鲜和生抽一样，都具备烹饪、凉拌、点蘸的功效。用它来烹饪菜品，菜肴格...
海盐是直接挥发海水来萃取的，包括粗盐等多种盐，颜色也有多种，制造过程多为人力而非机器，因此价格较高。粗盐是从盐矿而来，相...
椒盐在超市叫椒盐或椒盐粉。椒盐在我国是比较常见的的调味料，用花椒粒和盐用小火炒熟后碾碎拌匀而来的，制作方法简单。椒盐超市...
酱油是用植物性蛋白质和淀粉质做成，生抽较咸用于提鲜、老抽较淡用于提色，主要营养是氨基酸、可溶性蛋白质、糖类等。料酒是用一...
豆瓣酱和老干妈的区别 豆瓣酱和老干妈都是属于调味品。老干妈是以辛辣为主，部分人群不能食用，豆瓣酱是豆子为主，炒菜时是为了提...
泡打粉颜色是白色，粉末状的，小苏打是白色粉末状。泡打粉是由各种酸性物质加小苏打和玉米淀粉组成，小苏打是碱性的化学物质，又...
味达美属于老抽酱油的一种，酱油是总称，包含生抽与老抽;味达美是加了焦糖色，颜色深，棕褐色有光泽，生抽，颜色淡，红褐色;味达...
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