想要做出好吃的凉拌紫甘蓝，我们就要先把紫甘蓝外面的老皮和内部的根去掉，再将它切成丝状并用白糖、食盐腌制半小时左右，腌制好...
凉拌干豆皮要先将干豆皮放入热水中泡发一分钟左右，然后往干豆皮放入香菜、葱、大蒜、黄瓜、白芝麻、辣椒油、食醋、香油、生抽、...
想要凉拌出美味的豆腐，就要先将豆腐放入开水中熬煮一会，再用生粉、生抽、白糖、四季酱、油腌制肉末。接着将肉末放入锅中翻炒，...
将黑腐竹放到清水中浸泡5小时，香芹切段，黑腐竹切成丝状，在锅中倒入清水，加盐烧开后加入香芹、黑腐竹焯水2-3分钟，捞起来沥干水...
小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一样，南方小...
盐渍裙带菜在夏天常温环境下可保存两周左右，冬天常温环境下可保存一个月左右，因此最好将盐渍裙带菜放置在低温的环境下密封储存...
凉菜可以用各种卤味来制作，也能用一些比较常见的蔬菜来制作，比如用黄瓜拍碎，然后加入一些调味料腌制即可，味道脆嫩爽口。还能...
将4瓣大蒜剥皮拍碎切成末，3个红辣椒切碎备用，将3勺生抽，2勺醋、1勺蚝油，半茶匙盐，一勺白砂糖，1勺香油搅拌均匀调成酱汁。热锅...
选择新鲜嫩绿的春芽菜，先洗净后快速焯水30秒，倒入凉水中浸泡干净，再控干水分，然后加入盐、生抽、花椒和姜蒜腌制3个小时，坛子...
春芽先洗干净，锅中烧开水，将春芽倒入开水中焯水30秒，再倒入凉水中浸泡，这样能保证春芽的口感脆嫩，将春芽捞起后控干水分，撒...
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