鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 蔬菜 > 金针菇 >

金针菇怎么炸的脆脆的

来源:鲜淘网 2021-01-06 09:16:38      鲜淘网牛油果 手机版

  想要金针菇炸酥脆有两点需要注意,第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉,裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳;第二要复炸,在油温五成热时,把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出,升高油温继续炸1分钟捞出,复炸后金针菇会更加酥脆。

  金针菇怎么炸的脆脆的

金针菇怎么炸的脆脆的

  炸金针菇所需材料:金针菇1包,面粉100克,淀粉10克,鸡蛋2个,食盐、白砂糖、五香粉适量。

  1、把金针菇洗干净,切去根部,撕成小份,然后用厨房纸吸干表面水分,表面有水会影响油炸效果。

金针菇怎么炸的脆脆的

  2、把两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。准备一个碗,碗中加入面粉、淀粉、五香粉混合均匀。

金针菇怎么炸的脆脆的

  3、把每份金针菇沾上蛋液,然后再裹上面粉,裹好面粉后抖掉多余的干粉,放置一旁备用。

金针菇怎么炸的脆脆的

  4、锅中倒入食用油,大火烧开,待油温烧到五成熟后把金针菇一次下锅锅中油炸,炸2-3分钟后捞出。

金针菇怎么炸的脆脆的

  5、升高油温到7-8成熟,把炸好的金针菇倒入锅中复炸1分钟,炸好捞出晾凉,撒上孜然粉即可食用,又香又酥脆。

金针菇怎么炸的脆脆的

猜你喜欢

  • 金针菇要煮多久

    金针菇一般要煮5-10分钟,金针菇中含有秋水仙碱,这种物质溶于水,充分加热可以把它破坏掉,所以金针菇必须完全煮熟再食用。金针菇常做火锅食材,也经常拿来煲汤,因为金针菇不......

  • 金针菇和豆腐可以一起吃吗

    金针菇和豆腐可以一起吃,金针菇和豆腐都是常见的食材,二者在营养成分和性味上都没有什么相克的地方,一起食用没有什么问题。金针菇和豆腐经常用来做金针菇鸡蛋豆腐汤,鲜香......

  • 金针菇一般煮几分钟熟

    新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用,因为金针菇中含有少量的秋水碱,作为涮菜的上选佳品,如果没有煮熟吃,可能会引起中毒。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头,其......

  • 凉拌金针菇怎么做好吃又简单

    制作凉拌金针菇要先切去金针菇的根部并清洗干净,再把它和红椒丝放入加了食盐的腾水中焯熟。随后捞出金针菇、红椒丝过凉并控干水分,再和切好的黄瓜丝倒入同一个碗中并用蒜末......