黄酒不是料酒，黄酒可以饮用，而料酒是用来烹饪调味的。黄酒是以优质的糯米、配以优质小麦酒曲、加清澈湖水酿造而成。而料酒则多是添加黄酒、糖分、糊精等调味成分酿制而成。黄酒可以代替料酒烹饪，而料酒盐分含量较高，代替不了黄酒供人饮用。
黄酒和料酒是两种不同功效的酒，料酒就以黄酒为基础，添加了多种调味剂酿制而成，料酒的酒精含量在15度以下，黄酒的酒精含量在12到20度之间，料酒多用于烹饪，它可以让食物去腥解腻，香味突出，特别适合做肉类食材。黄酒是著名的养生酒，也是佐餐酒，两者的功效截然不同。
黄酒和料酒功用不同，黄酒酒度低不含盐分，而料酒酒度虽低，却含有盐分，所以黄酒可以用来烹饪美食，而料酒却不能直接饮用，它的盐水含量高，通常只用于烹饪调味上。从属性上来说，两者是不同的两种酒。
绍兴黄酒的度数多在15~16度左右，因为黄酒再制作过程中未经蒸馏处理，所以度数较低。黄酒和啤酒、葡萄酒被人们称为“世界三大古酒”，它多以糯米为原料酿制而成，它比较传统的饮用方法......
喝绍兴黄酒可以将它放入热水中浸泡或隔火加热后再饮用，这种喝法经典，适合冬天。也可以把它放入冰箱冷藏，需要喝时再倒入加了冰块的杯子中，还可以搭配话梅、柠檬等物。黄酒......
黄酒保质期在1-3年，保质期也要根据黄酒的品质来判断，还会受到保存器皿、酿造方法、陈酿时间长短等有所变化。黄酒最长的保存期不会超过5年，个别坛装黄酒能够长达6年保质期。......
1、黄酒是一种饮料，也是最古老的的酿造酒种，而料酒是一种调味料作料，主要用于烹饪腌制菜品;2、料酒是用黄酒原液为原料经过勾兑、调味辛香料炮制而成，而黄酒是用小米、糯米......
2019-06-27 09:47:26
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