糕粉是用糯米粉制作而成的，而糯米粉就是将浸泡后的糯米研磨而成的，将糯米粉下锅用小火慢慢翻炒，炒熟后再研磨一次就得到糕粉。...
糕粉是用糯米制作而成的，先将糯米浸泡一段时间，然后研磨成粉状，干燥掉水分后再用小火慢慢炒熟，炒熟后的糯米粉再次细细研磨成...
广式月饼回油的时间是在烤制之后的两三天后。广式月饼在放置两三天后，馅里的水分会慢慢向外面的饼皮迁移，等饼皮在吸收了一定的...
做板栗月饼时，先将板栗蒸熟碾碎倒入锅中用小火炒干，再加入白砂糖及色拉油炒匀，盛出放凉冷藏。再把枧水和油加入热的糖浆里拌匀...
中秋节吃月饼的寓意是家人团聚，阖家欢乐，因为古人认为八月十五的月亮是最圆的时候，月圆之日，家人团聚能够祈祷家庭幸福美满。...
绿豆浸泡在水中12小时去皮。绿豆去皮后放入高压锅中，隔水蒸20分钟，取出后压烂、过筛成绿豆泥。绿豆泥中加入黄油、白糖后放入锅中...
选择低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉混合，再将鸡蛋打散后加入牛奶、鸡蛋搅拌，将鸡蛋液倒入面粉中，用打蛋器打5-10分钟，直至面糊比较...
雪媚娘是可以冷冻保存的，冷冻保存的方法是在冰皮外壁洒一层细盐，在冰箱中冷冻半小时可以保证5小时不融化。雪媚娘在冰箱冷藏就可...
想要制作桃酥，要安准备炒熟的碎花生50g。将鸡蛋、植物油、糖和小苏打混合搅拌均匀，面粉过筛开始调和均匀。把花生用擀面杖碾碎，...
枣糕可以用高筋面粉制作，高筋面粉的筋度更大，做出来的枣糕弹性大，吃起来更有嚼劲，如果想获得更好的口感，最好是再添加一些低...
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