干鱿鱼怎么泡发

　　干鱿鱼泡发的方法有三种，分别是采用食用碱泡发、温水泡发或者冷水泡发。食用碱泡发过程中为了让鱿鱼口感软和，还要加入适量的香油;想快点吃到美味的鱿鱼干可以用温水泡，大约4至6小时就会泡软;用冷水泡整个时间达10至15个小时，但肉质更为柔软。

　　干鱿鱼怎么泡发

　　1、食用碱泡发干鱿鱼

　　很多人采用食用碱泡发的干鱿鱼，再适量的添加香油，用温水进行泡发，这样泡出来的干鱿鱼质地软嫩，口感也非常好。鱿鱼软胀后，清洗掉碱就可以了。注意别放太多的碱，会破坏干鱿鱼的营养价值，水位盖过鱿鱼就行了。

　　2、用温水泡发干鱿鱼

　　用温开水泡干鱿鱼最健康，能最大限度的保障干鱿鱼的鲜香味，也不会破坏它的营养成份，可以整个的泡发，也可以将鱿鱼干剪成合适的段，然后泡发，水位盖过鱿鱼就可以了，用温水泡鱿鱼大约4至6小时就会泡软。

　　3、用冷水泡鱿鱼

　　冷水泡鱿鱼也很健康，不过它泡发的时间要长一些，想要肉质柔软，一定要泡10至15个小时左右，夏天泡时一定要记得换三次水，这样泡出来的鱿鱼，不仅味道鲜美，也不会因长时间的浸泡变味。

　　结语：干鱿鱼最好选择用健康的泡发方式，它不仅能最大限度的保持鱿鱼该有的养分，还营养又健康。不过它的耗时较长，特别是冷水泡鱿鱼。有时第一天晚上泡，第二天才可以做菜吃。虽然时间有点久，不过为了健康还是值得等待的。