莆田枇杷(2)

5 保护范围

莆田枇杷地理标志产品保护范围以福建省莆田市人民政府《关于请求界定莆田枇杷地理标志产品产地保护范围的函》（莆政函〔2007〕143号）提出的范围为准，为福建省莆田市涵江区萩芦镇、新县镇、

庄边镇、白沙镇、江口镇、梧塘镇、国欢镇，荔城区西天尾镇、新度镇、拱辰街道办事处；城厢区常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处，仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、龙华镇、书峰乡等24个乡镇街道办事处所辖行政区域。

6 专用标志使用

莆田枇杷地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省莆田市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

7 质量技术要求

（一）品种

解放钟、白梨、乌躬白、早钟6号。

（二）立地条件

保护区范围内海拔500m以下；土层厚度>0.8m，p值5.0至6.5，土质较疏松肥沃，有机质含量≥2%，低于2%要逐年改良，排灌方便。

（三）栽培管理

1、生产基地选择：选择坡度25°以下的山坡地建园，坡向东向或东南向。

2、育苗：用1年至2年生，嫁接部粗度达0.6cm以上的枇杷实生苗作砧木嫁接。

3、定植：定植时间在10月至翌年3月，种植株距为4.5m至5m，行距比株距略宽，或根据地形而定。

4、树冠管理：

（1）整形修剪：幼龄树培养开心形或双层杯状形，枝干开张、矮化、透光的树冠。

（2）疏花穗和疏蕾：疏花穗在花穗小花梗开始分离时进行，疏后结果枝与营养枝比1：1至2；花穗留大去小、留主去副、留内去外、留下去上；留下的花穗选留中部向下便于套袋的3个至5个支轴，其余的摘除。

（3）疏果：在着果后，幼果纵径1.5cm至2.5cm时进行，选留发育健全较一致的果实。解放钟、早钟6号每穗留3粒至4粒，白梨、乌躬白每穗留4粒至5粒。

（4）套袋：疏果后进行，再用70g/㎡至90g/㎡重的牛皮纸（袋）包（套）果穗。

5、施肥管理：以有机肥为主，适当配施化肥。每株全年施氮0.4kg至0.8kg，有机肥使用量占50%以上，N:P:K比例为1.0:0.6:1.0至1.2，分别在采果后、抽穗期、幼果期施，其中采后肥占40%、花穗肥占40%、幼果壮果肥占20%。

6、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

外运、贮藏、加工要八成成熟度，果实呈淡橙黄色以上采收。

（五）质量特色

1、感官特色。果实大，果形整齐端正丰满，同级果大小均匀，果面色泽良好，鲜艳，果粉厚，毛茸多，锈斑少，味甜，有香气。

2、理化指标。

（1）解放钟单果重≥60g，早钟6号单果重≥50g；解放钟、早钟6号可溶性固形物≥10%，固酸比≥16：1，可食率≥70%。

（2）白梨单果重≥40g、乌躬白单果重≥50g；白梨、乌躬白可溶性固形物≥11%，固酸比≥20：1，可食率≥68%。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

莆田枇杷是福建省莆田市的特产，莆田枇杷品种繁多，有着“中国枇杷第一乡”的美誉。枇杷也是是莆田本地四大名果之一，当地种植历史距今已经超过一千年的悠久历史。

莆田枇杷种植的琵琶达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，由于当地得天独厚的地理环境，莆田枇杷的品质比江苏、浙江、日本产的都要个大，品质要好。目前莆田枇杷已占全国1/4，全市现有面积1.1万公顷，投产面积0.5万公顷，年产量3万吨以上。销往全国各大中城市。其最大单果重可达172克，曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖，故被誉为“枇杷王”。“解放钟”枇杷树势强，枝条粗壮，抗逆性强，结果习性好，产量高，果实倒卵形或长倒卵形（梨形），果皮橙红色、易剥离、中等厚、耐贮运；平均单果重70-80g。根据福建省农科院测定，果肉厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1-12%，含酸量0.51%，维生素65.72mg/100g果肉，莆田当地成熟期5月上、中旬。“解放钟”枇杷选自福建省莆田市城厢区英龙街绣衣里的“大钟”实生变异味，1949年莆田解放那年发现而得名。