汤沟酒(2)

汤沟酒在省和国家、国际历次权威大型的评比中，频频获奖：1915年曾荣获莱比锡国际博览会银质奖； 1979年汤沟大曲参加江苏省评酒会，获得了第一名，同年获得江苏省优质产品证书；1982年，在江西庐山召开的全国名优白酒检评会上，汤沟大曲被许多专家公认为“浓香型的后起之秀”，“是很有前途的酒”，并获得“无色透明，窖香浓郁，醇甜甘冽，回味悠长，尾净”的评语；1984年，38度汤沟特液和53度汤沟特曲参加江苏省评酒会，蝉联第一，同年参加轻工业部酒类质量大赛，分获金杯奖和银杯奖，同年在全国第四届评酒会上，被评为同类产品第五名，同年11月，在名酒荟萃的首都北京，汤沟特曲被我国首次赴南极考察队选中，在乔治岛长城站落成典礼上宴请外国朋友时，受到了国际友人的称赞；1987年，38度汤沟特液被评为全国旅游产品“金樽奖”，被誉为“消费者最喜爱的低度白酒”；38度汤沟特液、53度汤沟特曲和55度汤沟优质酒被选送参加首届中国食品博览会，获得两枚金牌，一枚银牌；1989年，53度汤沟特曲、38度汤沟特液参加第五届全国评酒会，双双荣获国优；同年被国家质量技术监督局认证授予“方圆”质量认证标志，作为国家质量认证免检产品；1992年，53度汤沟特曲荣获中国名优酒博览会金奖等。

4 桃花曲　

俗话说：水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨。大曲作为酿造大曲酒用的糖化发酵剂，对酒质有着非常重要的作用。制曲是酿酒生产的第一道工序，历史上，以我国传统名产江苏汤沟酒所用的“桃花曲”最为著名。中国历史文化名镇汤沟镇沟湖密布，水甜土香，自古物华天宝，人杰地灵，钟灵毓秀，商贾云集，豪情风流，繁华无限。每当阳春三月，处处桃花盛开，此时气候和环境适宜于微生物的生长繁殖，于是成群结队的美少女开始忙着踩曲了。“桃花泉”畔，桃林深深，踩曲少女，袅袅婷婷，风姿万千，丽影绰约，她们采撷着这传奇灵异的古泉水，严格遵循秘传工艺，温情而专注，动作巧妙、欢快。“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去？桃花依旧笑春风。”（唐·崔护）。在这里，您也许会产生和唐朝诗人相似的感触。踩曲一直持续到秋末。经她们踩制出的曲香味纯正，芬芳馥郁，含有多种有益于酿酒的微生物，且量比协调，为曲中珍品，民间称之为“桃花曲”，酿酒大师总是以此酿制主导产品“汤沟盖世风流”、“汤沟绝世风华”酒。正是依托这种名曲才酿就了中国传统名产——汤沟美酒的绝妙品质，绝世风华，这真实而科学。

5 绝世风华酒名记 　

即使处于春风得意，纵然遭遇雄关重挫，天下群英也总是戒骄戒躁，自强不息，奋勇争先。早在清代一些文人雅士有感于此，经调查论证综合研究，审慎选定品质绝佳、驰名中外的汤沟酒这一传统名产，冠名“绝世风华”，将美酒美名一同奉献给那些造福人民、豪情不拘的风流一代。这便是酒名的历史由来。

6 科研精英 　

主要有：刘加波，总工程师、科研骨干，一九九四年国家统招统配至汤沟酒厂，南京大学一类本科毕业，兼获国家酿酒师、化验师、会计师专业技术职务资格，科研实力雄厚，在国内外处于领先地位。在汤沟酒厂搞科研获国家发明专利3项，取得其他科研成果多项，“绝世风华”、“盖世风流”商标注册持有人，是市科委专题会议重点推荐的科研人才等。

7 桃花扇 　

《桃花扇》的作者孔尚任，字聘之，又字季重，号东塘，山东曲阜人。清初著名诗人、戏剧家，时人将他与《长生殿》作者洪升并论，称“南洪北孔”。好游学。在我国传统名产汤沟酒产地——汤沟古镇，沟湖密布，水甜土香，自古物华天宝，人杰地灵，钟灵毓秀，豪情风流，繁华无限，孔尚任每每流连在“桃花泉”畔，桃林深深，杨柳依依，踩曲少女，袅袅婷婷，风姿万千，丽影绰约，时时留恋于“人面桃花相映红”，常常酣饮汤沟美酒。这桃花情缘，情真意切，如梦缠绵，后来他创作《桃花扇》，将这运用到剧中女主角——秦淮艳妓李香君的塑造中，李香君血溅纤巧诗扇，候方域的朋友杨龙友利用血点在扇中画出一树桃花……，从而清丽凄婉地演绎出候方域和李香君的传奇情爱，使《桃花扇》成为有清一代名震天下、光耀千秋的不朽名著，一时洛阳纸贵，与洪升《长生殿》齐名，并称为清代戏曲的“双璧”。