桓仁大米(2)

2. 理化指标：垩白粒率≤20%，垩白度≤3%，胶稠度≥75mm，直链淀粉15%至18%。

三、专用标志使用

桓仁大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省桓仁满族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公

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中国权威大米：　桓仁大米中的“劳斯莱斯”历史悠久、营养丰富、治疗疾病、外观精美

四大名米：大米中的“豪华跑车”

1.山东大米（龙山小米）

2.宁夏大米（朔方贡米“即-珍”）

3.河北大米（蔚州贡米、涿州贡米）

4.黑龙江大米（响水大米）云南三米：大米中的“豪华轿车”

1.紫米

2.遮放米

3.八宝米以下是详细介绍中国的精华大米系列,按地区分类（未上榜，逊色以下大米）北京市

‘京西贡米’

产地：海淀六郎庄村

历史：六郎庄有“京西第一村”之称！曾有“京西稻米香炊味天知响”。清代曾是京西稻试验区,有360顷御稻田,皇家每天吃一顷。

简介：该米稻粒饱籽大,光滑透明,蒸出来的米饭软硬适度,香味扑鼻。天津市

‘小站米’

产地：天津南郊小站地区,

历史：“作粥塘沽米粒长，晶莹剔透赛琼浆”。始于宋辽时期,成名于清朝末年,曾作为宫庭御膳米。江西省

‘万年贡米’

产地：裴梅镇荷桥村山区

历史：考古界公认世界稻作起源中心和发源地。起源于南北朝时，朝廷律定万年贡米为贡奉朝廷之珍品。朱元璋钦定为“代代耕种，岁岁纳贡”天下闻名。

简介：吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。誉盖五谷之首。经测定，万年贡米蛋白质含量比普通大米高1-2倍，且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，堪称米中珍品。大米中的精华：香米的味道，粳米的口感，籼米的形状，糯米的晶莹透明，治疗疾病之功效。

严重缺点：山区水田几万年累积而成，有300余亩山区水田（实际精华30亩山区水田）产量很少，亩产300斤，“移植无效”，生长要求水土含有多种矿物质、山高垅深日照奇特、泉流地温变异等特殊的自然环境使然。河北省

‘涿州贡米’

产地：涿州

历史：拒史料记载,早在乾隆年间便进贡宫廷膳用,故有“贡米”之称。1973年联合国粮农组织在涿州考察时称该地区为“得天独厚盛产水稻的好地方”。

‘蔚州贡米’

产地：蔚县

历史：中国历代进贡朝廷的“四大贡米”之一

简介：蔚县特殊的土壤、水质、气温下生产并经传统工艺加工而成的。又是产妇，老，弱，病，婴幼儿的良好滋补食品。吉林省

‘西江贡米’

产地：吉林省东部的通化县江甸镇

历史：即馨月贡米：素有“好米出吉林，吉林好米唯有通化”之美誉。“馨月贡米”就是在这独特的地理位置，优越的气候条件，洁净的自然环境，良好的生态环境中孕育出来的米中珍品。光绪年被封为贡米。云南省

‘紫米’

产地：墨江一带。

简介：深紫色，属糯米类，米色紫黑，味香甜，粘而不腻，食味香甜，粘而不腻，赖氨酸的含最比一般大米高40%，蛋白质、粗纤维的含量也超过了一般大米。它不仅营养价值较高，还具有补血益气、健脾理中及治神经衰弱等功效，是元、明朝的进贡米。

‘遮放米’

产地：潞西县遮放乡户闷村允午社。

简介：属钦米，色泽白润如玉，颗粒大而长。用遮放米煮饭，香钦可口，如有油润感，营养丰富，饭冷后不会变硬，只是易粘结，是清朝的进贡米。香软米介于糯米与粳米之间，米粒大且长，米色白润如玉，煮后清香可口，软滑适中，黏而中稠。