开鲁红干椒

　　
　　
　　介绍：

开鲁红干椒，内蒙古自治区开鲁县特产，中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。

1 开鲁红干椒 　

冠以“道德红”美称的拳头产品的开鲁红干椒在开鲁县已有多年的种植历史。远销新加坡、韩国、俄罗斯等国家及国内的21个省、自治区、市。并建立了长期稳定的供销网络。在国内已形成我国北方最大的红干椒生产基地和批发市场，在国际市场也有较高的声誉。

2 产地环境 　

开鲁县是内蒙古古县之一，土地资源丰富，县内地势平坦土壤肥沃，土质以黑白相间五花土为主，有机质含量适中，光照资源充足，年平均日照时数3100小时左右，年降水在340毫米左右，虽然降水少，但88.6%都集中在作物生长的5~9月份，属雨热同季，条件极适宜红干椒的生长。

3 品质特点 　

据《开鲁县志》记载：红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇，是非常有特色的农产品，其皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其他地区生产的同类产品较高外，还具有特别香浓的辣味，被称为“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人们生活中必不可少的调味品。

4 种植情况 　

早在20世纪70年代末80年代初，开鲁县就有部分乡镇村在一家一户的庭院中零星种植，由于红干椒价格明显高于玉米每市斤0.20元的四至五倍，农民就对种植红干椒有很好的认识，但当时农副产品处于统供统销，红干椒受到收购量的限制，人们只限于庭院种植，扩大不了生产。进入20世纪80年代中期，随着市场经济的建立，销售红干椒逐步走入市场化运营，种植红干椒的农户，开始试着进入市场自由交易，在逐渐交易良好的情况下，把红干椒也由当地市场摆到了外地市场。如道德镇道德村的几户农民，就把自己种的红干椒加工成各种辣椒碎摆到了沈阳、大连的集贸市场，经过几年交易，得到了可观的经济效益，红干椒的价格也由每市斤1.00元涨到1.50-2.00元，亩效益超过了千元，这在种植业上是个突破。从此，红干椒也由庭院走向了大田，种植面积迅速扩大。但由于当时受到诸多因素的限制，开鲁县红干椒种植直至20世纪90年代末，全县不足1万亩。而且90%以上集中在道德镇，其它乡镇如大榆树镇红星村，黑龙坝镇二道湾村也有少部分种植。1999年，开鲁县在全县范围内发展订单农业，以最低保护价，红干椒每市斤2.00元的价格与山东等地大客商签订种植合同，确保种植1亩地红干椒收入在1000元以上，保护了农民利益；二引进新品种，从韩国、山东等地引进国内外适销对路的金塔、益都红、红龙三号等优良品种，通过新品种打开国内外市场；三制定规范化红干椒优质高产栽培模式，全部采取育秧移栽，地膜覆盖，以提高红干椒产量、品质，创开鲁品牌；四签订单种红干椒与乡镇实绩考核挂钩，引导农民种红干椒。2000年种植面积达到14万亩，2001年20万亩，2002年35万亩，2003年45万亩，2004年31.4万亩。　　2009年，开鲁县共种植红干椒20多万亩，其中红鲜椒10万多亩，分布在全县十二个镇场、100多个嘎查村，据估算，亩产平均达到2000斤左右，亩效益达2000元以上，成为开鲁农民致富增收的“铁杆”庄稼。

5 产品加工 　

为扩大开放招商和合作领域，使红干椒产品在市场上占有更大的份额，从2000年起，每年8月份，开鲁县开始举办一年一度的“中国•开鲁红干椒节”。这个红干椒的盛会不仅开展丰富多彩的文化活动，还带来了无限商机，各地客商慕名而来，到2011年，山东飞达集团投资2亿元年产4万吨辣椒酱系列产品和辣椒素提取项目已投产达效；开鲁人禾斋红干椒有限公司投资3000万元年产5000吨辣椒系列食品加工项目正开工建设；北京客商投资5000万元年产300吨辣椒红色素生产项目、大连吉锦科技有限公司投资5000万元年产1万吨红干椒系列产品加工项目签约。