从原材料到水温控制 柠檬水怎么做

柠檬文化博大精深，从之前红遍网络的柠檬人到桌上的柠檬水，其商业潜力和价值用途还在被不断挖掘。虽然柠檬水我们常喝，但是从原材料到水温的控制，要泡出一杯香醇正宗的柠檬水着实不易，那么正确的柠檬水怎么做呢？

1、选购原材料

可以到水果店或者超市购买新鲜的柠檬，因为制作柠檬水需要连表皮一起使用，所以柠檬的表皮新鲜是很重要的，也是柠檬水怎么做的第一步。挑选色泽明亮，用手按捏一下不是软的为优。

2、彻底清洗

为了利于长途运输和保存，市场上大数柠檬表面都添加了一层蜡，简单用水清洗是很难清洗干净的。我们需要先用水冲洗柠檬，然后用盐充分搓柠檬表面，数分钟后再用清水冲洗干净。洗干净后用餐巾纸擦干表皮的水分。

3、柠檬切片

把柠檬两端鼓起的头尾切掉，因为这两端会增加苦味，柠檬水怎么做里切片是重要一环。用水果刀在干净的水果案板上将柠檬切成均匀薄片，一个柠檬约切15片到20片，注意切的时候一定要快一点，防止柠檬汁被挤压出来太多，造成浪费。为了更方便切片，可以提前放冰箱里冷冻两小时，时间不要太长或太短，短了冻不透，长了不好下刀。

4、温水冲泡

一般来说，水温控制在60-70比较合适。如水太凉，柠檬香味不容易泡出来。但用沸水冲泡，又容易把柠檬中的橙皮甙等苦味物质溶出，影响口感。

以上方法及步骤就是柠檬水怎么做的正确答案，泡水和做人一样，你能更用心就能拥有更好的收获，赶快行动起来吧，在炎炎夏季里来杯清爽正宗的柠檬水！