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柠檬酸和维生素C谁高 青柠檬和黄柠檬的区别

来源:鲜淘网 2022-08-04 15:00:25      鲜淘网 手机版

柠檬种类繁多,气质迥异,例如青柠檬和黄柠檬这哥俩,虽然是同一种水果,我们也经常在市场上见到,可是从本质上来讲还是有着很大不同,那么青柠檬和黄柠檬的区别具体有哪些呢?下面小编来带你一起看看。

1、颜色不同

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青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种,从挂果一直到成熟,表皮都是青色的比较光滑;黄柠檬是刚刚挂果时是青色的,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色,这是青柠檬和黄柠檬的区别里最显而易见的。有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬,放一段时间就会原形毕露,原来的青色变成了黄色,记住青柠檬是不会变色的。

2、味道不同

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青柠檬的香味比较清淡高雅,青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸,而且回味略微带有苦涩感;黄柠檬的香味比较浓郁,果肉成熟后味道偏酸。

3、用途不同

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青柠檬的果汁比黄柠檬的多,皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁,这也是青柠檬和黄柠檬的区别。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶;黄柠檬在烹调过程中多用于西餐,用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用,也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用,有很好的解腻作用。

4、营养成分不同

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青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别,但是就营养成分而言,二者非常的接近,可以说基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。

看了以上内容,我们就清楚了青柠檬和黄柠檬的区别了,这样再购买柠檬时,可以根据自身不同的需求来决定购买哪种,怎么样你学到了吗?

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