扁豆

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蚕豆为什么是红色的

蚕豆正常的颜色为青绿色或乳白色，但其皮内含有酚物质和多元酚氧化酶，在与氧气或者高温接触的过程中，氧化酶会活性变强，促进氧...
扁豆943阅读2021-06-01
宽扁豆怎么切条

宽扁豆切条不能从两头且，要将宽扁豆斜着放，从斜侧方开始切，即可切出细长的条状。一般宽扁豆都是直接去除两头和筋，直接炒制，...
扁豆290阅读2021-04-27
胡豆现在叫什么名

胡豆现在叫蚕豆，也叫南豆，属豆科。蚕豆目前是世界上第三大冬季食用豆作物。根据记载，蚕豆是在西汉张骞出使西域时引入中原地区...
扁豆6228阅读2020-12-11
扁豆煮多久能熟

扁豆需要煮10分钟才能熟，一般的扁豆比较难熟，需要煮熟后再下锅翻炒，并且扁豆中含有大量的红细胞凝集素和皂素等有毒物质，特别...
扁豆30878阅读2020-06-20
蚕豆要焯水吗

如果是比较新鲜的蚕豆，可以不用焯水，新鲜的蚕豆比较嫩，味道有甜味，直接炒着吃口感会更好，如果是比较老的蚕豆，需要在开水中...
扁豆3692阅读2020-05-28
哪里出产的白扁豆最好，白扁豆怎么吃才祛湿

白扁豆可谓全身都是宝，新鲜的白扁豆角可以用来做菜、煮汤、白扁豆成熟以后剥开里面的种子也可以吃，两者味道不同，功效不同，但...
扁豆2595阅读2019-11-05
扁豆的保存方法有哪些，扁豆剩了还能吃吗

扁豆营养丰富，其做法也是多种多样，它独特的口感让大人和小孩子都非常喜欢。每次扁豆上市，家里面都要买一些，很多人很疑惑扁豆...
扁豆1828阅读2019-11-04
扁豆什么品种好，最大的扁豆品种

扁豆泛指所有外形扁平的豆角，像大青芸豆、紫扁豆、绿峨嵋豆等，都是最为常见的扁豆。各种扁豆外形不同，颜色不同，烹饪出来的风...
扁豆3427阅读2019-08-30
扁豆有几种，扁豆民间有几种叫发

说起扁豆大家都很熟悉，生活中很多人都爱吃扁豆，它们有着似月亮一样的外形，很是可爱。扁豆有很多好听的名字，像鹊豆、火镰扁豆...
扁豆25763阅读2019-08-26
扁豆什么时候成熟，小扁豆和扁豆一样吗

扁豆是生活中常见一菜豆，最早源于印度一带，相传在汉晋间期引种我国，种栽历史之达千年之久，扁豆鲜豆含蛋白质较丰富，有很高的...
扁豆743阅读2019-08-26