扁豆是生活中常见一菜豆,最早源于印度一带,相传在汉晋间期引种我国,种栽历史已达千年之久,扁豆鲜豆含蛋白质较丰富,有很高的食用价值,蛋白中的活性酶类也对人体不益 。扁豆什么时候成熟,小扁豆和扁豆一样吗,一起随小编来了解一下吧!
扁豆什么时候成熟
扁豆种栽时间、品种不同,成熟时间不同。春季多在3月份种栽,5月底成熟,夏季多在5至7月份种栽,8月底9月初成熟上市。冬大棚种栽,多在2月或3月份成熟。不同的品种,种栽的地区不同,它成熟的时间也不同,一般来说阳光充足,成熟的时间更快些。
小扁豆和扁豆一样吗
小扁豆和扁豆不一样,小扁豆是豆科,蝶形花亚科野豌豆族兵豆属扁豆类,起源于亚洲西南部和地中海东部地区,相传早在新石器时期就已经种栽,而扁豆是蝶形花亚科菜豆族扁豆属豆类,源自印度、南非和东南亚一带,种栽历史达1700多年。小扁豆和扁豆两者的风味也不一样,外形也不同。
小扁豆味道清甜清新,小扁豆枝叶做绿肥很好。小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,适合孕妇食用。而扁豆多带一种厚重的味道,特别是白扁豆或峨嵋豆,无论生熟,都有一种厚重的豆类味道。扁豆食用价值高,药用价值也很高。根据现代药理学研究发现 ,扁豆中含有植物凝集素,可以起到预防肿瘤的作用。
结语:关于扁豆什么时候成熟以及小扁豆和扁豆一样吗大家都了解了,它们是不同的两种豆类食物,它们共有高营养的特点,像在食疗功效方面,扁豆也更占优势,也更受人们喜爱和欢迎。