豆浆含有水苏糖和棉籽糖能在大肠中细菌的作用下产生气体，这些成分耐高温，易溶于水，因此不提倡喝直接用豆粉冲泡豆浆，最好自制...
咸鲜味型调味的时候要注意盐和味精的放量，它的特点是咸鲜清香，常用盐、味精调制而成。因为不同菜肴的风味需要，也可用酱油、白...
红薯粉条打芡比例比例需根据淀粉质量定制芡浓度，按着粉水比例制芡，一般水是干淀粉重的9-11倍，和面时加芡比例要适当，一般每10...
花椒油和藤椒油的味道大不相同。花椒油即花椒提炼的油，藤椒油即藤椒提炼的油，所以藤椒油口味香麻，清爽无苦涩，比花椒油更麻，...
花生麸不发酵可以使用。花生麸是花生壳油炸后的附产物，加工而成后是优质的有机肥料，施肥效益高。未经发酵的花生麸中携带大量的...
芝麻油可以生吃，芝麻油也属于我们日常中的香油一类，经常用于凉拌小菜、拌面等菜品上，直接吃也并无不妥。超市买回来的芝麻油经...
想要发面饼做得又软又香在揉面的时候要注意，不要把面饼揉的太硬了，这样做出来的面饼在烹饪的过程中会丢失水分，口感就会变得更...
发面酸了没有碱的话我们可以加入适量小苏打或者白糖，这样也可以减少发面的酸味，或者直接将发面蒸成包子，借助里边的馅料可以有...
卤汤有点酸的话最好是直接倒掉，然后重新做卤汤，发酸的卤汤已经是变质的状态，不适合继续使用。卤汤发酸是因为环境中的细菌进入...
发酵一年的淘米水可以用来浇花或者洗衣服，想要让发酵的淘米水不那么臭，可以将新鲜的橘子皮，切碎后放进淘米水里边，橘子皮里边...
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元旦吃什么食物，元旦吃什么传统食物（年糕寓意年年高）
