粮油干货(调味)

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鱼胶怎么炖

鱼胶在炖之前先用水泡发8个小时，用剪刀剪成细条状，将200克鱼胶、100克莲子、50克红枣、30克冰糖倒入紫砂锅中，用小火慢炖2个小时左...
南北干货352阅读2020-05-01
花胶汤怎么煲

花胶在炖汤前先泡发8个小时，准备半只乌鸡，切块洗净后焯水1分钟去腥，锅中倒入少量油烧热，倒入鸡块和姜片翻炒2分钟，将炒好的半...
南北干货243阅读2020-05-01
用面粉做煎饼怎样做好吃

先将面粉中加入大量的鸡蛋液，以及一些牛奶、切好的火腿碎丁、葱花等，慢慢搅拌成面糊，然后再根据自己口味加入一些调味料，锅中...
主食杂粮267阅读2020-04-30
葵花籽油适合油炸吗

葵花籽油是不合适用来油炸食物的，因为在高温下，不饱和脂肪酸不容易被分解成其他脂质物质，所以对人体更有益，而葵花籽油中的不...
食用油21148阅读2020-04-30
甜面酱能做炸酱面吗

甜面酱是可以用来制作炸酱面的，甜面酱和干黄酱都是用普通的粮食作物经过酿造制作而成，因为含有麦芽糖，所以味道是甜中带咸，如...
酱类4056阅读2020-04-30
番茄沙司可以做什么家常菜

番茄沙司可用来制作糖醋里脊，我们只需将它和姜、蒜、白糖倒入锅中炒至金黄，再放入炸至表面金黄的猪里脊炒匀即可，或者我们也可...
酱类1513阅读2020-04-30
凉皮调料水的做法

制作凉皮调料水只需将大蒜、食盐、醋、生抽、麻酱、辣椒油混合均匀。凉皮调料水制好后，将面团放入清水中搓洗并沉淀洗面水，再取...
调味酱料2065阅读2020-04-30
低筋面粉和淀粉的区别

低筋面粉是用小麦研磨而成的，其蛋白质含量比较低，筋度比较弱，可以用来制作蛋糕等松软口感的食物。淀粉是从很多植物中提取而成...
主食杂粮6312阅读2020-04-30
蛋糕面粉和馒头面粉有什么区别

蛋糕面粉是用小麦两端较软质的部位研磨而成的低筋面粉，其筋度和蛋白质含量都比较低，做出来的蛋糕口感柔软。馒头面粉是用小麦软...
主食杂粮2692阅读2020-04-30
高筋面粉发面技巧

高筋面粉筋度比较大，需要面团更好的发酵。先给面粉加入一点热水并且多加入一点酵母粉，让面团醒面10分钟左右，再揉成光滑细腻的...
主食杂粮4593阅读2020-04-30