饺子的包法

　　将饺子皮平铺在手中，放入一小勺饺子馅在饺皮中心。包家常饺子只需将饺子皮对折，按住边缘的中间点，以“叠盖法”将皮捏紧。包柳叶饺将饺皮任意一角捏起，揪起两侧开始捏向第一个角闭合即可。包元宝饺子只需要一次对折饺皮捏紧，再将两角重合捏紧即可。

　　饺子的三种包法

　　1、普通饺子

　　将饺子皮平铺在手中，取20g的馅儿在饺子皮中央放置，然后将饺子皮对折，在对折后的饺子皮边缘的中心捏紧，然后从两边开始捏紧饺子皮，用“覆盖法”去捏紧，一层一层做出小褶子一样的花纹就好啦。

　　2、元宝形饺子

　　将饺子皮平铺在手中，放20g馅儿在饺子的中央，直接将饺子皮对折后，边缘捏紧，握住饺子的两个角，围成一个圈，并将两个角捏紧，这样饺子馅儿就被围绕在中心，像是一个元宝的形状了。

　　3、柳叶形饺子

　　将饺子皮平铺在手掌上，放入20g馅儿，先在饺子皮边的任意一个位置捏起一个小角，然后以一个角为基准线，从两侧揪起捏向第一个角的方向，一直捏到最后闭合，这样一个柳叶形饺子就包出来啦。