荞面饸饹需要用盐水和面，把食盐溶水中和面时用，盐和水按1比50进行溶解为宜，盐水和面有助于增减面的筋度。此外，将面粉和成光滑面团后，再放置发酵半小时，可让面筋变得更加松弛伸展，更有利于挤压成条，这样做出来的面条就更加好吃些。
荞面饸饹用盐水和面，取面粉1000克、增筋剂5克、盐10克、水500克。
先将面粉和增稠剂见到哪的混合后，再将盐和水调成食盐水，缓缓加在面粉中搅拌，边搅拌边加水，直至将面粉揉成光滑的面团，和面加食盐水有助于形成面筋、增加面的劲道。
面团揉至光滑以后将其放置发酵半小时，让面的筋变得更加松弛伸展。发酵完成之后就可以将其切成大小适宜的圆筒状，在放进现代更方便的圆筒状的机器中挤压成面条，
先自制炸酱，用五花肉切丁倒入锅中，用八角、花椒、葱和生姜小火炒出油，倒入干黄酱和冰糖，加入少许水小火翻炒熬煮1小时。准备豆芽、芹菜焯水切丁，黄瓜切丝备用。购买圆形面......
先用面粉、干酵母、少量温水和白糖和面、发面2小时。发面过程制作馅料，将五花肉和葱姜都切碎，放入锅中翻炒出油，撒盐、生抽、醋、五香粉和白酒翻炒均匀出锅，将事先准备的韭......
茴香馅需要用的调料有盐、十三香、香油以及一些老抽，需要的配料是猪肉。将茴香洗净切碎，葱姜切末，把洗干净的茴香去根切碎，葱姜末放进肉馅里搅拌均匀，再放入茴香，撒上盐......
传统的五谷杂粮是指稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(大豆)五种，部分地区将稻替换成了麻子作为五谷之一。五谷杂粮中以稷(小米)小米为五谷之首，从江山社稷这个词就看......
2019-08-07 12:10:23
鲜淘王子
