辣炒年糕的做法

　　辣炒年糕是韩国特色小吃，用料简单甜而不辣。首先将年糕切成片状，可以稍微厚一点。将年糕用沸水煮3-5分钟，盛出放入凉水冷却。然后热锅入油倒入洋葱翻炒，再放入年糕翻炒片刻后，放入辣椒酱和白菜，再放入年糕翻炒均匀撒上葱花出锅即可。

　　制作辣炒年糕的步骤

　　准备材料：年糕、洋葱、辣椒酱、白菜、小葱。

　　1、首先将年糕切片放入热水中煮熟，如果是冷冻的年糕不需要解冻，直接放入冷水中加热煮沸，不要直接丢入沸水中以防年糕局部破裂。

　　2、将年糕煮软浮起后就可以捞出，放入冷水中冷却，这样也可以增加年糕的弹性口感。这个时候我们可以将小葱切成碎末，洋葱切成条状，白菜洗净切成块状。

　　3、热锅入油，将洋葱先倒入锅中翻炒，这时候可以将年糕从水中捞出沥水，洋葱炒出香味以后就可以放入年糕开始翻炒，放入辣椒酱和白菜继续翻炒，直至辣椒酱成稠状汁液均匀分布在年糕上，撒上葱花即可出锅。