低筋面粉在家可以做土豆饼、曲奇饼干、鸡蛋饼等。制作土豆饼将土豆切片蒸熟后捣成泥,将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀,压成小饼后裹上面粉、鸡蛋液和面包糠,煎至两面金黄即可。低筋面粉有着蛋糕粉的别称,制作出的糕点通常松散、酥脆,非常香甜。
低筋面粉在家可以做什么
一、土豆饼做法步骤
材料:土豆、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉
具体步骤:
1. 把土豆切成片,放入锅中蒸熟后捣成泥;
2. 洋葱切成丁,锅中加入适量的植物油,把洋葱丁炒香;
3. 放入肉馅,将肉馅炒到变白,加入盐和胡椒粉调味;
4. 把肉馅放在土豆泥内搅拌均匀,用手将其揉成小球再压成饼;
5. 然后裹上低筋面粉和鸡蛋液以及面包糠,
6. 在油温六成热的时候放下去炸成金黄色即可。
二、曲奇饼做法步骤
材料:低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉、黄油
具体步骤:
1. 将黄油软化,加入白糖和糖粉;
2. 打发黄油,将黄油打发得蓬松一些,颜色发白就可以了;
3. 将牛奶分三次加入黄油中;
4. 把低筋面粉放进去然后不断的搅拌直到搅拌均匀;
5. 把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出花纹放入烤箱里面,烤成金黄色即可。
三、鸡蛋饼做法步骤
材料:低筋面粉、凉水、少许盐、甜面酱、清炒土豆丝、葱、香菜、油条、火腿肠、鸡蛋
具体步骤:
1. 取适量的低筋面粉,加入适量的盐和水调成面糊,调稠一点;
2. 取两勺面糊在平底锅上摊匀,做成薄饼,煎的略焦翻面;
3. 煎的略焦时翻面,在上面打上一个鸡蛋摊匀,鸡蛋稍微凝固后再翻过去煎另一面;
4. 涂上番茄酱,待饼煎好后,将准备好的土豆丝、火腿、葱、香菜和油条依次放入;
5. 卷起来即可食用。