木薯淀粉和面粉的区别

　　面粉一般是谷物磨成的，包括小麦粉、玉米粉等；而木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉。面粉是偏黄色的粉末，而木薯粉则是白色的粉末。面粉主要是用于制作汤圆、面食等，而木薯粉则是用于啤酒味精、饼干、酒精等原材料的制作。

　　木薯淀粉和面粉的区别

　　1、外观

　　面粉本身是偏黄色的粉末，而木薯粉则是白色的粉末。

　　2、营养价值

　　面粉和木薯粉都有很高的营养价值，但木薯粉的营养价值会更高，因为它来源于热带水果，还含有丰富的维生素和其他的果糖等营养元素。

　　3、用途

　　面粉主要是用于制作汤圆、面食等，而木薯粉是用于啤酒味精，饼干，酒精等原材料的制作，同时，木薯粉也更加的有弹性，吃起来也会更有口感。

　　4、成分

　　木薯淀粉含有一种毒素，只有经过高温之后才能食用。而面粉不含毒素。

　　自制木薯淀粉的做法

　　1、首先将木薯剥去外皮后清洗干净，切成小块。

　　2、把切好的木薯块放到破壁机里边，加入刚好没过木薯的水量。

　　3、准备一个盆，在盆上面放一个漏筛，漏筛上再铺一层纱布。

　　4、将打好的木薯桨过滤，等到沉淀后，倒去上面的水，盆底就是湿的木薯淀粉。

　　5、把湿的木薯淀粉拿到阳光下晒干就可以得到干的木薯淀粉。