猪大肠用白醋和明矾清洗可除臭味，在淘米水中加入适量的食用白醋，再加一勺明矾，可去除异味。清洗前，先将大肠翻面，把肠内的所有脏物质全部倒出来，用水初步冲洗一下。然后把大肠放淘米水中浸泡1小时左右，将大肠的褶皱处细细的清洗，清洗3次左右即可。
1、准备淘米水
在淘米水中加入适量的食用白醋，再加入一汤匙明矾，搅拌均匀，备用。
2、将大肠翻面
在清洗前先将大肠翻面，肥肠内的肮脏的污物倒出，用清水先冲洗一下。
3、清洗大肠
把大肠放在准备好的淘米水中浸泡1小时左右，开始再次清洗，注意要将大肠的褶皱处，全部的清洗干净，用手揉搓，肥油多的地方，可以用剪刀适量的剪掉些。一般只需要清洗3次左右，就可以了。
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2019-06-27 15:42:10
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