冬天用小苏打加白醋来发面又松又软，小苏打是弱碱性，可以中和醋的酸味，产生大量有利于发酵的二氧化碳气泡，能让馒头增加甜感的同时，快速的发酵，再用40度左右的温水来搅拌面粉揉成面团，揉好后用保鲜膜封好，放在温暖的地方，只需30分钟左右即可。
1、取适量的面粉，加入小苏打和醋，再加入40度的温水搅拌即可。面粉和小苏打的比例为1%至1.5%。醋和小苏打的比例以1:2进行即可。
2、揉成面团后，用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵30至40分钟就可以了，想让馒头发得又大又软，在蒸的时候注意蒸熟后，用虚火再蒸3至5分钟，所谓虚火，是指熄火后锅中的热气。
古代的五谷一种是指稻、黍、稷、麦、菽，还有一种是指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别就在于稻，主要原因是五谷文化多样，到后来才得到了统一，麻主要用来制作麻布，才将其剔......
和绿豆相克的食物有狗肉、榧子、番茄等，《本草拾遗》中记载：反榧子壳，害人。煮绿豆时不可用铁锅，绿豆中含有单宁，高温下与铁反应会生成单宁铁，这种物质对人体有害。因为......
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味浓郁，麻味较淡，而麻椒香味浓郁，麻味也浓郁。喜欢吃麻辣味的可以选用麻椒，喜欢香辣味的可以选用花椒，一般四川人喜欢麻辣多一点。......
购买一瓶500ml的米酒，准备好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤两份。将半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，搅拌均匀静置在温暖湿润的环境下一天。第二天倒入剩余玉米粉搅拌成......
2019-07-11 16:01:00
水果之家果果
