包子变白的诀窍，一是选择优质的面粉，最好用老面来发酵，发酵的温度控制在28至32度之间，发酵2个小时左右，再进行揉和发酵，二次发酵半小时即可；二是控制好蒸的火候，用大火蒸20分钟后，不要掀盖，用虚火再蒸5分钟即可。
包子变白面粉很关键，优势的白面粉，可以让包子色泽白净，想让包子变白，最好用老面加适量的盐进行发酵，发酵的温度为28至32度，和普通发酵面一样，发酵2个小时左右，再进行揉和发酵，二次发酵半小时即可，两次发酵的包子更松软白大。
包子想变白又松软，蒸的火候也要控制好，用大火蒸20分钟后，不要马上开锅盖，熄火后，再用虚火蒸5分钟，然后再开锅盖，做出来的包子又白又大，非常好吃。
古代的五谷一种是指稻、黍、稷、麦、菽，还有一种是指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别就在于稻，主要原因是五谷文化多样，到后来才得到了统一，麻主要用来制作麻布，才将其剔......
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2020-09-24 14:46:46
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