红糖糕用面粉做简单又好吃，先将发酵水混合5克白糖，加入50毫升水，5分钟即可激活酵母活性。然后再化糖水，将红糖和温开水搅拌至糖化完为止。最后将低筋面粉和泡打粉混合并加入鸡蛋液、发酵水搅拌匀，和好面发酵40分钟后，入锅蒸25分钟即可。
1、为了激活酵母的活性，先将发酵粉和5克白糖混合,加入50毫升温白开，静置5分钟。
2、将红糖加入适量的温开水搅拌，把红糖水化开即止。
3、将低筋面粉和泡打粉进行混合，再加入糖水、鸡蛋液、发酵水，搅拌均匀，揉成面团，在面团上刷上适量油，发酵40-50分钟后，用大火蒸20-25分钟即可蒸熟。喜欢吃葡萄干的人，可以在上锅蒸之前，在面团上撒点葡萄干。
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2019-07-05 18:13:40
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