淀粉不可以代替面粉，淀粉常作为调味料给美食勾芡，让汤汁稠浓香醇，也常用来包裹炸制食品，让炸食外酥内软。但面粉勾芡会降低菜品的风味，达不到稠浓的效果，面粉多用于制作馒头、包子等食物。淀粉和面粉本是两种不同东西，在生活中也不会代替着用。
淀粉的主要成分是葡萄糖，面粉可以制作馒头，而淀粉不能，淀粉多用于勾芡浓汤。淀粉遇到热水变成透明体，冷却后吃起来口感Q弹，像凉粉就是用淀粉做出来的美食，而面粉遇到热水后则不会形成透明体，制作出来的食物味道,有嚼劲地不具弹性。
淀粉和面粉本来就是两种不同东西，它们的功效截然不同，生活中没有人将它们代替着用，作馒头大家只会选面粉，做凉粉大家只会选淀粉，淀粉和面粉制作出来的美食风味也完全不一样，不能将两者混为一谈。
古代的五谷一种是指稻、黍、稷、麦、菽，还有一种是指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别就在于稻，主要原因是五谷文化多样，到后来才得到了统一，麻主要用来制作麻布，才将其剔......
和绿豆相克的食物有狗肉、榧子、番茄等，《本草拾遗》中记载：反榧子壳，害人。煮绿豆时不可用铁锅，绿豆中含有单宁，高温下与铁反应会生成单宁铁，这种物质对人体有害。因为......
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味浓郁，麻味较淡，而麻椒香味浓郁，麻味也浓郁。喜欢吃麻辣味的可以选用麻椒，喜欢香辣味的可以选用花椒，一般四川人喜欢麻辣多一点。......
购买一瓶500ml的米酒，准备好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤两份。将半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，搅拌均匀静置在温暖湿润的环境下一天。第二天倒入剩余玉米粉搅拌成......
2019-06-17 11:26:16
水果之家果果
