荞麦面和小麦面的颜色和口感不相同，荞麦面颜色多呈现灰白色，而小麦面的颜色多呈现微黄或者白色，光泽感极好，荞麦面有纯正的荞麦香味，稍带苦甘之感，而小麦面口感带淡淡的麦香味，没有苦甘之感，小麦面吃起来更细腻，荞麦面则口感较粗些。
颜色不同
荞麦面是由荞麦的子实磨成的面粉，荞麦面颜色多呈灰白色，而小麦面则是由小麦子麻成的面粉，它的颜色多呈现微黄或者白色，两色从颜色上来看，各不相同。
口感不同
荞麦面做出来的食品，用浓郁的荞麦香味，味道稍带苦甘之感，而小麦面则味道细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感，风味上一试就可以品出来两者的口味区别。按口感细腻来比，小麦面更加精细。
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2019-06-14 16:21:38
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