发面的方法

　　快速发面的方法首先要做的是调和面粉，在调和面粉时加入泡打粉、酵母粉，这样有利于快速发面，然后再进行手工和面，当面起面疙瘩后，要醒面5分钟再和面，最后上锅发面，这里的上锅不是蒸，而是用温水加盖，帮助发面。通常10分钟左右，即可发面成功。

　　发面的方法

　　食材准备：面粉500g、泡打粉5g、酵母粉10g、白糖5g

　　1、调和面粉

　　将面粉、泡打粉、酵母粉和白糖一起倒入盆内调和，加入30至40度的之间300毫升的温水，帮助酵母粉进行发酵。泡打粉和酵母粉会为发面助力，起到速效发面的效果。

　　2、手工和面

　　用手边搅拌边倒入水，当面成为面疙瘩后，停止加水和面，停上5分钟左右，然后再揉面，这样做面的劲道更为顺滑。

　　3、上锅发面

　　将面和好后，把蒸锅加上水烧热，水温不能太高，开火一分钟后关火，然后将和好的面加盖放入蒸锅中，一般10分钟左右就可以发好了。

　　结语：吃腻了米饭，可以发个面，制作些面食，发面方法简便，只要你按照以上的步骤来操作，很快就可以将面发好了，然后就可以随心的制作自己喜爱的包子了。动手制作看看，一定令你惊喜。