粘米粉和糯米粉哪个更硬做出来的效果

　　粘米粉更硬些，用糯米粉做出来的小吃，粘度比粘米粉做出来的小吃高很多，也软一些。粘米粉和糯米粉都是米粉，粘米粉是用大米磨的，糯米粉是用糯米磨的。粘米粉适合做萝卜糕、芋头糕、糍粑等，而糯米粉比较粘，适合做汤圆、条头糕、驴打滚和糖年糕等。

　　粘米粉和糯米粉哪个更硬做出来的效果

　　粘米粉的糯性是最低的，就是说不够软。粘米粉比较细滑，摩擦不会有颗粒感，纯正的粘米粉不似雪白色的，而是微微带点灰色。

　　粘米粉是一种性质平和的食材，它味甘、补中益气、健脾养胃、止渴、止泻，一般用来制萝卜糕、芋头糕等。而糯米粉则比较粘，一般市面上卖的糯米粉都是生糯米粉，它的颜色较白，没有米的清香，也没有杂质，可以用来做汤圆、驴打滚等。

　　糖不甩的做法

　　1. 将花生仁放入锅中用小火翻炒，等花生略微泛黄时放入白芝麻，泛黄后关火，晾凉。

　　2. 将花生仁用刀切碎。

　　3. 糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，用凉水和成软硬适中的面团。

　　4. 将面团分成4块，用手搓成丸子状。

　　5. 黄糖中倒适量清水，用小火熬成糖浆。

　　6. 锅中加水煮汤圆，将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再用小火煮两分钟。

　　7. 捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可。