2019-09-12 16:48:43
余进芳
中秋节吃月饼是中华民族历来的传统，最近月饼届的“新宠”当属冰皮月饼，馅料可谓是月饼的灵魂所咋，冰皮月饼也是有很多种口味的馅料，那冰皮月饼什么馅最好吃呢?如果想要在家里自己动手做，最简单冰皮月饼的做法又是什么呢?接下来让我们一起来看看那吧!
冰皮月饼什么馅最好吃
冰皮月饼口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪，最重要的是它低油低糖，健康营养，冰皮月饼有很多馅，常见的有榴莲冰皮月饼、奶黄冰皮月饼、巧克力冰皮月饼、豆沙冰皮月饼等。
喜欢吃榴莲的朋友不妨吃一下让人又爱又恨榴莲冰皮月饼，奶黄冰皮月饼浓滑奶黄夹着甘沙咸蛋黄，巧克力冰皮月饼是巧克力外壳包裹着细腻香甜的馅，中和了巧克力的甜腻感，吃起来醇香可口，豆沙冰皮月饼则是最经典的，风味独特，让人百吃不厌，至于冰皮月饼什么馅最好吃，还是要看个人的口味选择。
简单冰皮月饼的做法
1、先把冰皮材料过筛然后搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩即可，如果想要做粉色的，那就在面皮里边加点红曲米粉。锅内烧水到40度，将覆盖保鲜膜的面盆在锅里蒸上20分钟，蒸好后的冰皮材料看起来就跟猪油一样。
2、等到它凉掉，戴上一次性手套就可以开始揉面团，揉好后放冰箱冷藏两小时或者第二天做，将冷藏过后的冰皮拿出来，和馅料按照3:2的比例分好。
3、在冰皮冷藏的时候我们可以炒糕粉，糕粉的作用是防粘，把糯米粉在没有水油的锅里炒熟，微微黄即可。
4、全部准备好了就可以开始包了，简单冰皮月饼的做法就是，将冰皮压平后放馅料，用虎口慢慢将皮包起来，然后收口搓圆，裹上一层糕粉后，将面团放进模具里，用手指按压边缘，确保花纹可以印上，一个简单又好看的冰皮月饼就做好了。
结语：以上就是简单冰皮月饼的做法的介绍，至于冰皮月饼什么馅最好吃，还是要在尝过后才能选择出来的，不过喜欢吃榴莲的朋友会不会更中意榴莲冰皮月饼一些呢?
