黑木耳隔夜能吃。黑木耳一般都是晒干保存的，晒干没有水分可以保存很长时间。泡发的黑木耳隔夜后没变质当然可以吃，发生霉变的就不要吃了，否则会拉肚子、引起肠胃不适。为防止隔夜黑木耳变质，没吃完的要把水晾干，密封好放入冰箱保存，这样隔夜可以吃。
如果是泡好的、没煮熟的黑木耳，晾干水分，密封保存好放入冰箱，隔夜还可以吃。如果是炒熟的、或用来煲汤的黑木耳，隔夜最好别吃了，熟了的黑木耳容易产生细菌、霉菌，吃了会对肠胃造成负担，引起肠胃不适，危害身体健康。
黑木耳里面含有丰富的铁元素，吃了有补血的功效。木耳中含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外，从而起到清洗肠胃的作用。隔夜没变质的黑木耳可以吃，隔夜变质的黑木耳不可以吃。
干木耳用冷水浸泡需要8个小时左右，用40摄氏度左右的温水泡发能够缩短泡发时间，还要根据泡发木耳的量来决定。不能用温度过高的水泡发木耳，不仅不易泡发，还会变得绵软发粘，......
银耳不是凉性食物，而是一种平性食物。银耳是我国一种传统的食用菌，也是深受广大人民喜欢的食物，它的形状如同菊花或者鸡冠状，颜色洁白，质地柔软，呈半透明状，食用口感富有弹性。......
白木耳用凉水需浸泡1-2个小时，温水需浸泡20分钟左右。白木耳其实就是我们所说的银耳，其在烹饪前需充分浸泡，口感会更好。浸泡白木耳注意要根部向上泡发，浸泡号后拣去不可搓洗，煮好......
银耳放入清水泡发一段时间，圆糯米清洗干净，到水中浸泡几小时，莲子、红枣洗净备用，银耳泡发后去掉根部黄色部分，撕成小朵，将圆糯米、银耳、莲子、红枣放进电饭煲，加水没......
2019-07-24 18:11:54
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