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2012/2/7 12:32
24小时健康加油站 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编
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早餐时别做“饼干族”
许多年轻的上班族为了赶时间，早餐往往都是一袋饼干，这样尽管方便，但长期下来对健康不利。
首先，目前市场上的饼干，其配料中的油脂主要分为三类，一类是普通植物油，这种产品相对较好，第二类是牛油、猪油、黄油等动物油脂，其饱和脂肪含量较高，因此营养价值略低，而第三类油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”，是最不利健康的。
其次，饼干中蛋白质含量偏低，并且蛋白质的吸收利用率不高，远低于蛋、奶及肉中的蛋白质。另外，饼干口味和色泽基本上是来自于香精和色素，巧克力味的饼干很多是添加了不健康的代可可脂。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac0100d90h.html
